Um dia, estou a caminhar pela zona ribeirinha de Portim\u00e3o e encontro um velho Mestre a remendar as suas redes de pesca. Lembro-me de lhe tirar uma foto, pois parecia sa\u00eddo de um filme, ele, sentado num trono de redes, segurando uma faca e acompanhado de um pequeno r\u00e1dio, iluminado por uma \u00fanica luz diretamente em cima de si. A concentra\u00e7\u00e3o e o cuidado eram not\u00f3rios em cada gesto, pois ele sabia, que tinha que cuidar das suas redes para o seu sustento.<\/p>\n
\u201cN\u00e3o vamos conseguir comer todo o peixe que vem \u00e0 rede este ano. A rede est\u00e1 cheia, mas est\u00e1 furada.\u201d \u2013 O desabafo de um colega que se orgulha em conseguir ocupa\u00e7\u00f5es de tr\u00eas d\u00edgitos por largas semanas. N\u00e3o que eu, particularmente, seja a favor desta pr\u00e1tica, pois a quantidade sempre foi inimiga da qualidade.<\/p>\n
Ap\u00f3s dois anos de seca, conseguimos sentir as primeiras gotas de chuva, que nos caem nos ombros e nos fazem olhar para cima, com uma esperan\u00e7a t\u00edmida e cautelosa. A previs\u00e3o \u00e9 de aguaceiros fortes, trazendo nuvens de regi\u00f5es que pairavam noutros c\u00e9us, mas que agora procuram um descanso livre de fogos de artif\u00edcio.<\/p>\n
O risco de inunda\u00e7\u00f5es \u00e9 real. Porqu\u00ea? Porque durante a seca ningu\u00e9m manteve as sarjetas e o sistema de evacua\u00e7\u00e3o e tratamento de \u00e1guas.<\/p>\n
A aus\u00eancia de colaboradores e a instabilidade natural da previs\u00e3o tur\u00edstica que, j\u00e1 cautelosamente nos fala em n\u00fameros maiores que 2019, s\u00e3o \u00edndices de risco de uma inunda\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O mau servi\u00e7o sempre foi visto intrinsecamente ligado \u00e0 qualidade do staff, ao inv\u00e9s do seu r\u00e1cio face aos clientes.<\/p>\n
Em Portugal acredita-se que para se fazer bom sumo tem que se espremer bem as laranjas. Quando se fala em adubar e regar bem as laranjeiras para estas terem mais sumo e mais doce, fala-se em desperd\u00edcio e perda de tempo.<\/p>\n
Neste pa\u00eds retangular de mentes quadradas n\u00e3o se pensa na sustentabilidade, mas na imediaticidade de um retorno exprimido \u00e0 exaust\u00e3o. Aqui, fazem-se omeletes sem ovos e ainda se culpa o cozinheiro. Falta ainda perceber o humanismo numa ind\u00fastria de experi\u00eancias humanas.<\/p>\n
Porque \u00e9 que isto \u00e9 importante? Porque o risco em querer espremer ao m\u00e1ximo \u00e9 o sin\u00f3nimo de um mau servi\u00e7o, e o mau servi\u00e7o \u00e9 sin\u00f3nimo de uma marca arruinada.<\/p>\n
Sei que muitos n\u00e3o querem saber da marca, de marketing, das cr\u00edticas, da satisfa\u00e7\u00e3o dos seus clientes, todavia, felizmente, acredito n\u00e3o serem estes que leem estes meus artigos. Para os que procuram providenciar aos seus h\u00f3spedes a melhor experi\u00eancia poss\u00edvel, fa\u00e7am os r\u00e1cios, n\u00e3o tenham medo de bloquear 10 a 20%, para garantir o melhor servi\u00e7o poss\u00edvel. Sei que estamos todos com fome, mas \u00e0s vezes a gula causa diabetes, e est\u00e1 na altura perfeita de causar boa impress\u00e3o e fidelizar novos clientes, e esse, sim, deve ser o objetivo.<\/p>\n
Certo dia fui fazer uma longa caminhada e levo uma merenda para comer a meio do dia. Dou uns tantos passos e fico com fome. Tal hobbit, decidi sentar e comer. Como \u00e9 claro, a meio da tarde estava a morrer de fome e tive que voltar mais cedo. N\u00e3o tentem comer tudo j\u00e1, mas plantem sementes para se comer mais e melhor para o ano. Deixem a \u00e1gua regar o solo inv\u00e9s de ser engarrafada.<\/p>\n
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